Wie man Knochenbrühe macht

Wie man Knochenbrühe macht

In den letzten 10 Tagen hat die Suppe mit großen Knochen aufgrund ihres reichhaltigen Nährwerts und ihrer nährenden Eigenschaften viel Aufmerksamkeit auf sich gezogen. Ob Hausmannskost oder Restaurantempfehlungen: Suppe mit großen Knochen ist im Herbst und Winter zu einem Stargericht geworden. In diesem Artikel werden aktuelle Themen und praktische Tipps kombiniert, um Ihnen eine detaillierte Einführung in die Zubereitung einer köstlichen und reichhaltigen Knochensuppe zu geben.

1. Rückblick auf aktuelle Themen

Im Folgenden sind die heißen Diskussionspunkte zum Thema „Big Bone Suppe“ im Internet der letzten 10 Tage aufgeführt:

2. Detailliertes Rezept für große Knochensuppe

1. Essenszubereitung

2. Kochschritte

Schritt eins: Umgang mit großen Knochen

Weichen Sie die großen Knochen zwei Stunden lang in sauberem Wasser ein und wechseln Sie das Wasser in dieser Zeit zwei- bis dreimal, um Blut zu entfernen. Anschließend mit fließendem Wasser abspülen.

Schritt 2: Wasser aufkochen, um den Fischgeruch zu entfernen

Gießen Sie kaltes Wasser in den Topf, geben Sie große Knochen, Ingwerscheiben und Kochwein hinzu. Wenn es bei starker Hitze kocht, den Schaum abschöpfen und 5 Minuten weiterkochen. Entfernen Sie die großen Knochen und spülen Sie sie mit warmem Wasser ab.

Schritt 3: Die Brühe schmoren

Geben Sie die verarbeiteten Knochen in einen Topf, fügen Sie ausreichend Wasser hinzu, fügen Sie Frühlingszwiebeln und Ingwerscheiben hinzu. Nachdem das Feuer zum Kochen gekommen ist, auf niedrige Hitze stellen und 3–4 Stunden köcheln lassen.

Schritt 4: Zutaten hinzufügen

Nach 2 Stunden köcheln lassen, gewürfelten weißen Rettich oder anderes Lieblingsgemüse hinzufügen. Die Wolfsbeere für die letzten 15 Minuten hinzufügen.

Schritt 5: Würzen und servieren

Je nach persönlichem Geschmack die entsprechende Menge Salz hinzufügen, mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.

3. Kochtipps

1.Wichtige Punkte bei der Materialauswahl: Wählen Sie frische, große Knochen mit reichhaltigem Knochenmark. Die aus solchen Knochen zubereitete Suppe wird aromatischer sein.

2.Feuerkontrolle: Nach dem Kochen bei starker Hitze unbedingt auf niedrige Hitze stellen und langsam köcheln lassen, damit die Nährstoffe und das Kollagen in den Knochen vollständig freigesetzt werden können.

3.Techniken zur Entfernung von Fischgeruch: Stellen Sie beim Blanchieren sicher, dass Sie es unter kaltem Wasser laufen lassen, um das Blut und den Fischgeruch wirksam zu entfernen.

4.Speichermethode: Die gekochte Knochensuppe kann in Portionen geteilt und zur Aufbewahrung eingefroren und bei Verwendung wieder erhitzt werden.

5.Nährstoffkombination: Je nach Jahreszeit können verschiedene Zutaten hinzugefügt werden. Im Winter können beispielsweise wärmende Kräuter wie rote Datteln und Angelikawurzel hinzugefügt werden.

4. Nährwert der Suppe mit großen Knochen

Große Knochensuppe ist nicht nur köstlich, sondern auch ein nahrhaftes Stärkungsmittel. Durch das Köcheln bei schwacher Hitze werden die Nährstoffe in den Knochen vollständig in die Suppe freigesetzt, sodass sie vom Körper leichter aufgenommen werden können. Ob es ein kalter Wintertag oder ein anstrengender Arbeitstag ist, eine heiße Schüssel Knochenbrühe kann Wärme und Energie spenden.

Mit diesen Tipps können Sie ganz einfach zu Hause einen Topf Knochenbrühe wie im Restaurant zubereiten. Beeilen Sie sich und probieren Sie es aus, damit Ihre Familie dieses köstliche und gesunde Produkt genießen kann!